INFORMANDO UM POUCO SOBRE OS BENEFÍCIOS DA CEBOLA

Escrevi abaixo que a cebola é opcional no sanduíche de Gorgonzolla e  Alho Poró.Porém gosto de usá-la, porque suas funções são fantásticas.

Algumas delas:

-Purifica o sangue
-Remineralizante
-Alcalinizante
-Elimina cálculos renais
-Antinflamátória
-Desentoxicante  hepática
-Diurética
-Poderosa bactericida

São algumas das funções maravilhosas da cebola.Mas esses benefícios só estão presentes na cebola roxa e na amarela.A cebola branca só serve para condimento.

Sanduiche de Gorgonzolla e Alho Poró

SANS

Sanduiche de Gorgonzola e Alho Poró

Eu estava no domingo passado, com muita vontade de comer um sanduíche diferente.Que fosse nutritivo,leve mas com "substância".Então criei esse.
Elaborar um sanduíche não tem nenhum segredo.Qualquer um pode fazer.Basta colocar um pouco de imaginação e o gosto de fazer.

INGREDIENTES

2 fatias de pão integral com sementes de quinoa e castanha-do-Pará
80 g de alho poró
50 g de queijo gorgonzola
50 g de peito de peru (2 fatias)
50 g de cebola roxa cortada em rodelas (1 cebola pequena)
12 g de mostarda Dijon original maille  (1 colher de sopa

MODO DE ELABORAR

Coloque as fatias de pão sobre um prato ou bandeja.Espalhe nas duas fatias a mostarda.
Lave bem o alho poró e deixe de molho em 1 l de água com duas colheres de sopa de vinagre por 15 minutos.Corte-o em rodelas finas.
Cortar em pedaços bem pequenos o queijo gorgonzola.Pode ser esfarelado.
Cortar em tirinhas o peito de peru.
Cortar a cebola em rodelas e deixar de molho também por 15 minutos trocando várias vezes a água.
Colocar sobre uma fatia as camadas dos ingredientes preparados terminando com o alho poró.

OBS.A cebola fica opcional.
Eu como gosto e sei de suas propriedad

As fotos abaixo são de meu almoço de domingo passado,quando comecei à postar nesse blog,depois de meses de espera.Como não tenho  um projeto como o de Julie Powell ,(que gerou o filme Julie &Julia)por qual me apaixonei,resolvi começar a mostrar o que realmente faço.Meu cotidiano e profissionalmente.Sei que em algumas vezes  me sentirei ridícula por expor coisas bem simples ,mas que me

emocionam e elevam.Desde um desjejum ,que de vez em quando, faço para minha filha Carolina antes dela ir  para faculdade,como um jantar bem requintado para meus amigos.Um lanche em casa .Uma receita   nova.Àquela preparação regada à lagrimas.Quando estou muito triste, decepcionada com algo ou pessoas,vou para cozinha preparar um macarrão com temperos especiais ,fazer assados ao forno regado com molhos de ervas e temperos de outros países.Também vou colocar fotos de lugares e de pratos que eu achar que valem à pena serem mostrados.E também vou tentar deixar "dicas"de gastronomia e de nutrição ,para compartilhar ,o que todos temos de melhor e que ninguém nos rouba :nosso conhecimento.

 

Cozinhar! ...Não precisa ser algo reservado apenas para ocasiões especiais.Pode ser uma parte prazerosa da vida cotidiana,que nos permite viver melhor ,com mais energia e mais feliz.Podemos celebrar à vida , mesmo elaborando  pequenas refeições .Ornamentando-as.Para nós mesmos ou para os que amamos. O que comemos torna-se parte de nós e nos liga à energia vital.Assim  penso, que a cozinha ,é a alma da casa.